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1981年夏の高校野球新潟大会の結果

1981年の夏の高校野球新潟大会は、新発田農が2年連続2回目の優勝を飾った大会である。決勝は6-4の接戦の末、中越を退けた。ベスト4には新潟南、新発田中央が入った。

優勝校・上位進出校

優勝	新発田農 (決勝 6-4)
準優勝	中越
ベスト4	新潟南、新発田中央
ベスト8	水原、長岡農、新潟工、中条

決勝

勝者	スコア	敗者
新発田農	6 - 4	中越

準決勝

勝者	スコア	敗者
新発田農	3 - 0	新潟南
中越	5 - 2	新発田中央

準々決勝

勝者	スコア	敗者
新発田農	4 - 2	水原
新潟南	9 - 8	長岡農
中越	1 - 0	新潟工
新発田中央	6 - 0	中条